إذا أردت أن تبدو أكثر صحة وحيوية فالأمر في غاية البساطة فكل ما عليك هو أن تتناول أطعمة طبيعية وطازجة, لذا تبدو القواعد الآتية للطريق نحو صحة جيدة وحياة أفضل غاية في البساطة وسوف نعرض عليك قائمة بما يجب أن تفعله فقط.
اختر الأطعمة الطازجة حيث أن الأطعمة الغير طازجة يحدث لها الآتي:
أ – يتغير طعمها ونكهتها
ب- تفسد في حالة احتوائها على زيوت (الحبوب – البذور – المكسرات)ـ
جـ - تخلو من المواد المغذية و التي تتلاشى بالتعرض إلى أكسجين الهواء الجوى
د - احرص على تناول الخضراوات والثمار الطازجة والأطعمة والحبوب الغير محمصة
اشتر الأطعمة من المصادر الموثوق بها واحرص على الشراء من أقرب سوق للمزارعين وليس السوبر ماركت.
استخدم الطرق الأسهل والأكثر توفيراً في الوقت في طبخ وإعداد الأطعمة وذلك لضمان الاحتفاظ بالمغذيات.
قم بطبخ الخضراوات على البخار وشوى الأسماك والدجاج حتى النضوج, وأيضاً قم بطهي الأرز والحبوب على البخار حتى النضوج ثم أبعدهما عن أي مصدر حراري وفى حالة غلى بعض المأكولات استخدم نار هادئة واغليها ببطء
تناول 50% على الأقل من الخضراوات والفاكهة دون طهيها. فذلك يساعد على حفظ المعادن والفيتامينات والأنزيمات النشالطبخ, قد تتفقد فاعليتها عند التسخين بالحرارة أثناء الطبخ, ويتطلب الجسم كل تلك المغذيات معاً حيث تعمل معاً على مساعدة الجسم في القيام بالعمليات الحيوية اللازمة له.
احرص قدر الإمكان على تناول القشرة الخارجية للخضراوات والفاكهة حيث تتواجد العديد من المواد المغذية الأساسية في القشرة الخارجية للثمار.
احرص على تناول الفاكهة والخضراوات كاملة عوضاً عن شربها على هيئة عصير حيث أن الألياف التي تتخلف من عصير الفاكهة تكون غنية جداً بالفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية والتي لها دور هام في الوقاية من الأمراض, وبالتالي يحتوى العصير على جزء من الفيتامينات والمعادن الموجدة في الفاكهة.
احرص على تناول الأطعمة الموسمية ذات التوابل الطبيعة مثل الأعشاب الطازجة والثوم والبصل والليمون والفلفل و الخل و التوابل.
احرص على تنوع الوجبات الغذائية في النظام الغذائي الذي تتبعه وذلك للحصول على قدر متوازن من المغذيات
قلل من قدر الدهون التي يمتصها جسمك خاصة الدهون المشبعة التي يندرج تحتها دهون منتجات الألبان ومعظم مصادر البروتين الحيواني, وتقل نسبة الدهون في الأسماك والمنتجات البحرية.
استخدم طرق الطبخ التي لا تتطلب إضافة الدهون مثل السمن أو الزيوت, أو استبدال الدهون بالمرقة النباتي أو الماء أو عصير الليمون الطازج.
احرص على إضافة كميات صغيرة من الدهون المستخرجة من النباتات مثل زيت الزيتون وزيت السمسم واستخدامهم دون تعرضهم للنار في عمل السلطات
اختر الأطعمة الطازجة حيث أن الأطعمة الغير طازجة يحدث لها الآتي:
أ – يتغير طعمها ونكهتها
ب- تفسد في حالة احتوائها على زيوت (الحبوب – البذور – المكسرات)ـ
جـ - تخلو من المواد المغذية و التي تتلاشى بالتعرض إلى أكسجين الهواء الجوى
د - احرص على تناول الخضراوات والثمار الطازجة والأطعمة والحبوب الغير محمصة
اشتر الأطعمة من المصادر الموثوق بها واحرص على الشراء من أقرب سوق للمزارعين وليس السوبر ماركت.
استخدم الطرق الأسهل والأكثر توفيراً في الوقت في طبخ وإعداد الأطعمة وذلك لضمان الاحتفاظ بالمغذيات.
قم بطبخ الخضراوات على البخار وشوى الأسماك والدجاج حتى النضوج, وأيضاً قم بطهي الأرز والحبوب على البخار حتى النضوج ثم أبعدهما عن أي مصدر حراري وفى حالة غلى بعض المأكولات استخدم نار هادئة واغليها ببطء
تناول 50% على الأقل من الخضراوات والفاكهة دون طهيها. فذلك يساعد على حفظ المعادن والفيتامينات والأنزيمات النشالطبخ, قد تتفقد فاعليتها عند التسخين بالحرارة أثناء الطبخ, ويتطلب الجسم كل تلك المغذيات معاً حيث تعمل معاً على مساعدة الجسم في القيام بالعمليات الحيوية اللازمة له.
احرص قدر الإمكان على تناول القشرة الخارجية للخضراوات والفاكهة حيث تتواجد العديد من المواد المغذية الأساسية في القشرة الخارجية للثمار.
احرص على تناول الفاكهة والخضراوات كاملة عوضاً عن شربها على هيئة عصير حيث أن الألياف التي تتخلف من عصير الفاكهة تكون غنية جداً بالفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية والتي لها دور هام في الوقاية من الأمراض, وبالتالي يحتوى العصير على جزء من الفيتامينات والمعادن الموجدة في الفاكهة.
احرص على تناول الأطعمة الموسمية ذات التوابل الطبيعة مثل الأعشاب الطازجة والثوم والبصل والليمون والفلفل و الخل و التوابل.
احرص على تنوع الوجبات الغذائية في النظام الغذائي الذي تتبعه وذلك للحصول على قدر متوازن من المغذيات
قلل من قدر الدهون التي يمتصها جسمك خاصة الدهون المشبعة التي يندرج تحتها دهون منتجات الألبان ومعظم مصادر البروتين الحيواني, وتقل نسبة الدهون في الأسماك والمنتجات البحرية.
استخدم طرق الطبخ التي لا تتطلب إضافة الدهون مثل السمن أو الزيوت, أو استبدال الدهون بالمرقة النباتي أو الماء أو عصير الليمون الطازج.
احرص على إضافة كميات صغيرة من الدهون المستخرجة من النباتات مثل زيت الزيتون وزيت السمسم واستخدامهم دون تعرضهم للنار في عمل السلطات
